日本の食の文化を大事に、そして進化を願って

　当社は、日本の伝統的な食品であります和菓子・乾物類の材料を扱う企業です。
　四季があり、山海の産物に恵まれた私たちの国では、古来からさまざまな固有の食品があります。
　私たちは、これらの食の文化を次世代に良い形でつなげていくことを志として、産地と消費者の橋渡しを担っていきたいと思っています。
　産地で作物を育てる農家の人、海で海藻、魚介類を採取する漁業の人、そして、手間暇をかけ乾物にする加工業者の人。 私たちは、その方々のすべてを知るわけではありませんが、一人一人の顔を思い浮かべる気持ちで感謝しながら流通しようと心がけています。
　その折々の気持ちが、食品を丁寧に扱う形となって、「和の食」の優しさやを伝える小さな役割になると考えているからです。
　日本の食の文化を大事に、そして進化していくことを願いながら、私たちに与えられた仕事を懸命に行いたいと思っております。

　　　　　　　東京保存食糧 株式会社　代表取締役　根岸　和正